ENTE MIT PORCHETTA

Zutaten fur 6/8 Personen

Zutaten fur 6/8 Personen

- 1 sauber Ente (1,3 kg) - 100 gr Fett von Schinken - 2 Rosmarin - 1 Fenchel - 1 Salbei - extra natives Olivenöl - Essig - Salz - Pfeffer


Bereit in 1 Stunde


Zubereitung:

Wärmen Sie die Ente, die restlichen Haare zu entfernen, waschen und trocknen und in 8 Stücke teilen. Setzen Sie in einer Schüssel das Fett des Schinkens, der Rosmarin, der Fenchel, der Salbei, 2 EL Öl und 2 Esslöffel Essig, Salz und Pfeffer würzen. Distribuite die Mischung auf die Stücke von der Ente, schmieren sie in Hülle und Fülle, dann alle in einem Behälter, bedecken Sie es und gewürzt das Fleisch für 2 Stunden.
Nach 1 Std. backen bis 180 ° C, Saison das Fleisch gelegentlich mit der Mischung aus Essig und Öl vom Rosmarin.
In den letzten 10 Minute vor dem Ende zu erhöhen, die Temperatur des Ofens auf 200 ° C.
Servieren Sie die Ente sofort.