TORTE MIT SPANFERKELL UND KARTOFFELN

Zutaten fur 6/8 Personen

Fur den Teig (Pastete Brisee): - 300 g Mehl - 150 g Butter - 10 g Salz - Wasser

Fur die Fulung: - 200 g Spanferkel in dunnen Scheiben geschnitten - 350 g Kartoffeln - 3 di Zucchini - 200 g gekochten Mangold - Salz, Pfeffer, Ol


Zubereitung:

Das Mehl mit der in Stucke geschnittenen Butter und dem Salz mischen, das kalte Wasser hinzufugen und schnell zu einem Teig verarbeiten, dann im Kuhlschrank 30 Minuten ruhen lassen.
In einer Pfanne die in Scheiben geschnittenen Zucchini mit etwas Olivenol rosten, dann salzen.
Die Kartoffeln waschen und schalen, dann in Scheiben schneiden, kurz in gesalzenem Wasser kochen. Eine Tortenform mit dem Teig auslegen und den Boden mit dem Mangold bestreuen, mit wenig Salz und Ol wurzen.
Dann die Kartoffeln hinzufugen, mit Salz wurzen und mit dem Spanferkel abdecken, am Ende noch die Zucchini dazugeben. Im Ofen zu 190 Grad fur 40/45 Minuten kochen.