Lechón asado toscano Francesco Mosca lechón asado artesanal
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HOJALDRE CON LECHON ASADO Y PATATAS Ingredientes para 6/8 personas. Para la pasta del hojaldre- 300 g de harina, 150 g de mantequilla, 10 g de sal, agua (la necessaria) Para el relleno- 200 g de lechon asado cortad...
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LeerLECHON ASADO RELLENO Manir el lechon en un lugar fresco durante algun dia, y poner en el frigorifico el interior del lechon. Quitar del lechon los huesos, sin que la carne se deshaga demasisado. Prep...
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LeerMASA DE HOJALDRE SALADA CON BRIE Y LECHÓN ASADO Extender el rollo de masa hojaldre, preferiblemente redonda, sobre un papel para horno y colocar al centro los ingredientes, o sea las tajadas de lechón asado, el queso Brie y el tomate...
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LeerBOCADILLO CON LACON Ingredientes:- pan- filetes de lechon cortados a mano- lechuga- salsa tartara- queso tipo Asiago- algunas rodajas de huevo duro- un ramito de ramerino- pimienta Cortar el pan y&nb...
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LeerCIABATA CON LECHON Procedimento: Calentar el pan unos 10 minutos en el horno caliente para hacerlo mas crujiente y después dejar que se enfrie. Cortar la remolacha en lonchas transparentes y...
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LeerLACON A LA BRASA RELLENO Ingredientes y dosis para 4 personas: - 1 lomo de cerdo- 1 tocino de cerdo- manzanas reineta- naranjas- pina- pistachos- vinagre balsámico- brandy- ajo- semillas de hinojo- sal- ...
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LeerPATO CON PORCHETTA Calentar el pato para eliminar el resto del cabello, lavar y secar y dividir en 8 piezas. Poner en un bol la grasa de jamón, el romero ...
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LeerRODABALLO EN PORCHETTA CON PATATAS ASADAS Y HINOJOS Caliente el horno a 200 ° C. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas. Lavar y cortar los hinojos y la cebolla. Tome una gran bandeja ...
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LeerSCHIACCIATE CON PORCHETTA Y QUESO PROVOLONE El schiacciate con Porchetta y queso provolone es un buen comienzo, con schiacciate crujiente, cubierta con piezas de porchetta y queso provolone...